食品添加剂一般都是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂的种类一般分为剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂等等，食品添加剂大大的促进了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的灵魂，然则凡事有利必有弊，一些添加剂的非法使用、过量添加对人体造成伤害的事件也屡见不鲜，加强食品添加剂安全监督显的尤为重要。ICAS食品事业部可为食品生产及贸易企业提供以下测试和咨询服务食品中添加剂
| 类别 | 项目名称 |
| 剂 | 叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2，6－二叔丁基对甲酚（BHT）、叔丁基对苯二酚(TBHQ) |
| 甜味剂 | 糖精钠、纽甜、阿巴斯甜、甜蜜素 |
| 着色剂 | 胭脂红、柠檬黄、新红、苋菜红、日落黄、赤藓红、亮蓝、靛蓝、栀子黄、 |
| 防腐剂 | 苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、 |
| 防霉剂 | 丙酸钙、丙酸钠、双乙酸钠 |
| 营养强化剂 | β-胡萝卜素、 |
食品中非食用违禁物质
| 类别 | 项目名称 |
| 非法添加剂 | 苏丹红、罗丹明、碱性橙染料、三聚氰胺 |
食品中的污染物测试
| 类别 | 项目名称 |
| 重金属 | 铅、铬、砷、镉、汞、铜、锡、镍、钡、锰、锂、锶、锑 |
| 真菌毒素类 | 玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2+M1、展青霉素、棒曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、赭曲霉毒素A |
| 其他类 | 亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-亚硝胺类、多氯联苯 |
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